Quesadilla de Champiñones y Queso Gouda

Este plato puede realizarse con los siguientes productos:

Sartén Eléctrico de BLACK+DECKER
  • Tiempo de
    preparación:
    5 min
  • Tiempo de
    cocción:
    30 min
  • Tiempo
    total:
    35 min
  • Porciones:

Ingredientes:

  1. 4 cucharadas de mantequilla
  2. 8 onzas de champiñones baby bella, rebanados
  3. 8 onzas de queso gouda, rallado con la cuchilla para rallar
  4. 8 tortillas
  5. Aceite en aerosol
  6. 1 cebolla roja mediana, cortada en juliana con la cuchilla para cortar en juliana
  7. 1 pimiento rojo mediano, cortado en juliana con la cuchilla para cortar en juliana

Preparación:

  1. Caliente una sartén grande con aceite en aerosol, rociado varias veces, a fuego mediano-alto.
  2. Sofría con el pimiento, la cebolla y los champiñones hasta que estén tiernos y crujientes, unos 4 a 5 minutos.
  3. Esparza 1/2 cucharada de mantequilla sobre un lado de cada tortilla.
  4. Caliente otra sartén a fuego mediano y coloque en la sartén una tortilla, con el lado con mantequilla hacia abajo.
  5. Espolvoreé 1/4 taza de queso y 1/4 taza de la mezcla de champiñones por encima.
  6. Coloque la segunda tortilla, con el lado con mantequilla hacia arriba.
  7. Cocine por 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que esté dorada.
  8. Repita con el resto de las quesadillas.
  9. Corte cada tortilla en cuatro rodajas y sirva con guacamole o crema agria.

    Consejo: Deje que las quesadillas se enfríen un poco y use un cortador de pizza para cortar rápidamente en cuarto rodajas.

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